Όταν η φυσική ανάλυση αναφέρεται στον τομέα των τροφίμων, το χρώμα, η οσμή και η γεύση των τροφίμων έρχονται στο μυαλό. Αυτές οι επιπτώσεις επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα των προϊόντων διατροφής και επομένως την ανθρώπινη υγεία. Οι μελέτες φυσικής ανάλυσης που διεξάγονται σε εργαστήρια καθορίζουν κατά πόσον τα τρόφιμα είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία, προσδιορίζοντας αν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Σήμερα, η υπερθέρμανση του πλανήτη και η κλιματική αλλαγή έπαψαν να αποτελούν απειλή και έχουν γίνει πραγματικότητα. Όταν στο υπάρχον πρόβλημα προστίθενται σπόροι, λιπάσματα, γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και πολλές λανθασμένες πρακτικές που χρησιμοποιούνται σε γεωργικές δραστηριότητες σε όλο τον κόσμο, προκύπτουν πολύ τρομερά αποτελέσματα. Και στο σημείο που έφτασε, δεν υπάρχει τρόπος επιστροφής.
Παρόλα αυτά, η χρήση φυτοφαρμάκων αναμένεται να αυξηθεί περαιτέρω στο επόμενο έτος 50. Επειδή οι καιρικές συνθήκες που προκαλούνται από την αλλαγή του κλίματος θα καταστήσουν τη γεωργική παραγωγή πιο δύσκολη. Από την άλλη πλευρά, θα υπάρξει μείωση της παραγωγικότητας του προϊόντος και η προστασία των υπαρχόντων προϊόντων θα δημιουργήσει άλλα προβλήματα.
Η αναγνώριση μιας ξένης ουσίας στις πρώτες ύλες και τα τελικά προϊόντα των τροφίμων είναι επίσης σημαντική όσον αφορά την ταξινόμηση, τις συνθήκες αποθήκευσης και άλλες ιδιότητες αυτών των προϊόντων.
Το πεδίο εφαρμογής της φυσικής ανάλυσης περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες που σχετίζονται με τρόφιμα και τρόφιμα στο πλαίσιο του Υπουργείου Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας: τρόφιμα, πρόσθετα τροφίμων, ζωοτροφές, πρόσθετες ύλες ζωοτροφών, πόσιμο νερό, υδατοκαλλιέργεια και πλαστικά υλικά συσκευασίας σε επαφή με τρόφιμα. .
Οι κίνδυνοι που απειλούν την ανθρώπινη υγεία στα τρόφιμα προκύπτουν από την μη υγιεινή παραγωγή τροφίμων γενικά και την παραγωγή σε μη ασφαλή περιβάλλοντα. Ως εκ τούτου, μια μεγάλη ποικιλία επιβλαβών μικροοργανισμών, ανεπιθύμητων χημικών ουσιών όπως υπολείμματα παρασιτοκτόνων και φυσικών ουσιών όπως πέτρα, χώμα, γυαλί και ξύλο αναμιγνύονται με προϊόντα διατροφής. Μεταξύ των καταγγελιών των καταναλωτών, το πιο εντυπωσιακό είναι οι ξένες φυσικές ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα.
Στα εργαστήρια, οι φυσικές αναλύσεις εκτελούνται βάσει προτύπων που δημοσιεύονται από τοπικά και ξένα ιδρύματα, τον Κώδικα Τροφίμων και από άλλους συναφείς νομικούς κανονισμούς. Εκτός από τις ιδιότητες χρώματος, οσμής, γεύσης και εμφάνισης των τροφίμων, διεξάγονται επίσης άλλες φυσικές αναλύσεις όπως η περιεκτικότητα σε υγρασία και ξηρά ουσία, η περιεκτικότητα σε υδατοδιαλυτό ξηρό υλικό, η τιμή pH, ο δείκτης διάθλασης, το ειδικό βάρος, η ανάλυση κόσκινου και η μικροσκοπία τροφοδοσίας.
