ΣΥΣΤΗΜΑΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ

ISO 22000 - 2005 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων


Προσδιορίζει τις απαιτήσεις για την ενσωμάτωση των στοιχείων ορθής παρασκευαστικής πρακτικής (GMP) και των κρίσιμων σημείων ελέγχου κινδύνων (HACCP) σε συνδυασμό με ολοκληρωμένα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων. Αυτό το διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο για την ασφάλεια των τροφίμων χρησιμοποιείται από όλους τους οργανισμούς στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, από τη γεωργία μέχρι την επισιτιστική ασφάλεια, την παραγωγή, τη μεταφορά και την αποθήκευση, τις συσκευασίες για τη λιανική πώληση και καθίσταται διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.

ISO 22000: Σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων 2005, το οποίο καθορίζει την ανάλυση επικινδυνότητας, τη διαχείριση κρίσιμων σημείων ελέγχου και διεργασιών για ασφαλή και υγιή παραγωγή τροφίμων σε οργανισμούς που παράγουν προϊόντα / υπηρεσίες στον τομέα των τροφίμων, έχει αναπτυχθεί ως πρότυπο που θα πρέπει να εφαρμόζεται στο παγκόσμιο εμπόριο τροφίμων. ISO 22000: Το 2005 είναι ένα νέο πρότυπο που έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει την ασφαλή τροφοδοσία τροφίμων παγκοσμίως.

Η ασφάλεια των τροφίμων γίνεται ένα πολύ σημαντικό ζήτημα για όλους τους επαγγελματίες της τροφικής αλυσίδας. Ως εκ τούτου, ένα ενιαίο πρότυπο που είναι προσβάσιμο σε ολόκληρο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των αρχών της ασφάλειας των τροφίμων, έχει καταστεί αναγκαιότητα. Το πρότυπο ISO 22000 καλύπτει όλες τις διαδικασίες που μπορούν να επηρεάσουν την ασφάλεια του τελικού προϊόντος στην τροφική αλυσίδα.

ISO 22000: Το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων 2005 αποτελεί σημαντική ευκαιρία για τη διεθνή διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων και την ασφάλεια των τροφίμων. Το Πρότυπο αυτό έχει αναδειχθεί ως ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την εφαρμογή και τη βελτίωση του HACCP (Ανάλυση Κινδύνου και Σημεία Ελέγχου Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου). Το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων μπορεί να συνδυαστεί με τα πρότυπα ISO 9001 και ISO 14001 ως ένα ολοκληρωμένο σύστημα βασισμένο στη διαχείριση κινδύνων.

Οφέλη από το ISO 22000

Δημιουργεί ανταγωνιστική ισχύ και αποτρέπει τους ανταγωνιστές στο μάρκετινγκ.
Παρέχει ευαισθητοποίηση στους εργαζομένους σχετικά με την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.
Εξασφαλίζει τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα.
Εξασφαλίζει την εμπιστοσύνη και την ικανοποίηση των πελατών.
Παρέχει ευκολία στο εμπόριο εντός και εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η χρήση προληπτικών μεθόδων αντί διορθωτικών μέσων εμποδίζει την απώλεια προϊόντων.
Η ποιότητα του προϊόντος βελτιώνεται.
Παρέχει μια γενική προσέγγιση στα ζητήματα ασφαλείας.
Απόδειξη συμμόρφωσης με τις προδιαγραφές και τους νομικούς κανονισμούς.
Οι πιθανοί κίνδυνοι αρχικά ανακαλύπτονται και εξαλείφονται.
Παρέχει οικονομικό έλεγχο των κινδύνων που προκαλούνται από τρόφιμα.
Ο έλεγχος της διαδικασίας μειώνει τον κίνδυνο παραγωγής ελαττωματικών προϊόντων.
Μειώνει τον κίνδυνο παραγωγής και πώλησης μη ασφαλών προϊόντων.
Παρέχει τη μετάβαση από τον ποιοτικό έλεγχο του κατασκευασμένου προϊόντος στην προληπτική διασφάλιση της ποιότητας.
Μειώνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης και θανάτου.
Καθορίζει μεθόδους για την ελαχιστοποίηση των προβλημάτων κατά τους επίσημους ελέγχους.
Μειώνει τα απόβλητα τροφίμων (αλλοιώσεις τροφίμων κ.λπ.) και το κόστος που προκύπτει από αυτά τα απόβλητα.
Βελτιώνει το περιβάλλον εργασίας.
Εξασφαλίζει μια καλή θέση στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων / οικοδόμηση εμπιστοσύνης.
Πληροί την πρώτη απαίτηση για είσοδο στις διεθνείς αγορές.
Βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της διαχείρισης.