Οι διαδικασίες από την παραγωγή έως τη συγκομιδή από το χωράφι και την πρόσβαση στους καταναλωτές είναι πολύ σημαντικές για τα φρούτα και τα λαχανικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά που περνούν από διάφορα στάδια δεν πρέπει να χάνουν τη θρεπτική τους αξία κατά τη διάρκεια αυτών των διεργασιών, πρέπει να διατηρούνται σε υγιεινές και υγιεινές συνθήκες και να παρουσιάζονται στους καταναλωτές σε καθαρά περιβάλλοντα.
Υδατάνθρακες, λίπος, πρωτεΐνες και ορισμένες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες περιλαμβάνονται σε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά και αυτό είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη σωστή διατροφή και υγεία των ανθρώπων.
Προκειμένου να αποτραπεί η φυσική και χημική φθορά αυτών των τροφίμων από πλευράς γεωργίας, διεξάγονται μελέτες για να καταστούν πιο ανθεκτικά μετά τη συλλογή. Σήμερα, αυτός ο τομέας γίνεται όλο και πιο αποτελεσματικός.
Γιατί οι άνθρωποι πρέπει να έχουν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή και οι μελλοντικές γενιές πρέπει να είναι υγιείς. Είναι απαραίτητο να προστατευθούν οι περιβαλλοντικές συνθήκες και η βιοποικιλότητα. Στο πλαίσιο αυτό, είναι απαραίτητη η βελτίωση των αγροτικών υποδομών.
Στο προαναφερθέν θέμα, οι χώροι παραγωγής των επιχειρήσεων, οι χώροι παραλαβής πρώτων υλών, τα συστήματα αποθήκευσης πρώτων υλών, οι προεπεξεργασίες, οι μελέτες ποιοτικού ελέγχου, οι ναυτιλιακές εργασίες και πολλές άλλες δραστηριότητες πρέπει να συμμορφώνονται με τα κριτήρια που καθορίζονται από νομικούς κανονισμούς και πρότυπα.
Τα χημικά φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται για την αύξηση της παραγωγικότητας στην παραγωγή και την προστασία τους από επιβλαβή έντομα κατά την περίοδο ανάπτυξης, δυστυχώς, επηρεάζουν αρνητικά την υγεία των ατόμων που καταναλώνουν αυτά τα προϊόντα λόγω ασυνείδητης χρήσης και υπερβολικής απληστίας. Προς αυτή την κατεύθυνση γίνονται χημικές, φυσικές, αισθητηριακές και μικροβιολογικές εξετάσεις και αναλύσεις φρούτων και λαχανικών σε εργαστήρια.
Σε όλες αυτές τις μελέτες δοκιμών λαμβάνονται υπόψη οι τρέχοντες νομικοί κανονισμοί και τα πρότυπα που δημοσιεύονται από πολλούς εγχώριους και ξένους οργανισμούς. Σύμφωνα με τις ανάγκες των επιχειρήσεων, ο οργανισμός μας πραγματοποιεί και δοκιμές φρούτων και λαχανικών στο πλαίσιο δοκιμών τροφίμων.
