Η υγιεινή είναι ένα θέμα που θα καλύπτει όλους τους τομείς από το Α έως το Ζ χωρίς εξαίρεση, αλλά θα είναι πολύ σημαντικότερο, ειδικά για τους τομείς που σχετίζονται άμεσα με τα τρόφιμα και τους ανθρώπους όπως η διατροφή, ο τουρισμός και η διαμονή.
Αν εξηγούμε πολύ χονδρικά, η προστασία κάθε προϊόντος διατροφής από κάθε είδους επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις πρέπει να εμπίπτει στο πεδίο της υγιεινής.
Προκειμένου να εξασφαλιστεί η παραγωγή και η εξυπηρέτηση σε καθαρά και υγιεινά περιβάλλοντα των εγκαταστάσεων που παράγουν ή σερβίρουν τρόφιμα, προκειμένου να προστατεύεται η υγεία των τελικών καταναλωτών και αγοραστών, η αποθήκευση, η μεταφορά και η παρουσίαση όλων των διαδικασιών πρέπει να είναι σύμφωνες με τη Διαχείριση Υγιεινής Τροφίμων.
Κανονισμοί υγιεινής και υγιεινής τροφίμων και Ts 13027 Οι κανόνες υγιεινής και αποχέτευσης των εγκαταστάσεων παραγωγής τροφίμων είναι τα κατευθυντήρια και υποχρεωτικά πρότυπα για τις επιχειρήσεις.
Εταιρείες που υπόκεινται σε έλεγχο υγιεινής
Εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων
Εστιατόρια, εστιατόρια, καφετέριες
Αλυσίδες τροφίμων
Επιχειρήσεις εστίασης
Εταιρείες κατασκευής συσκευασιών τροφίμων
Εταιρείες αποθήκευσης τροφίμων και υλικοτεχνικής υποστήριξης
Όλες οι εταιρείες που σχετίζονται με τα τρόφιμα
Ts Benefits Πιστοποιητικό υγιεινής Ts 13027
Η εταιρεία διασφαλίζει τη φήμη του εμπορικού σήματος
Παρέχει ικανοποίηση πελατών
Έλεγχος προσωπικού
Αποτρέπει τους πιθανούς κινδύνους
Βέβαιος για το προϊόν που αγοράστηκε για τον καταναλωτή
Πρόληψη πιθανών κυρώσεων
Έτοιμο για νομικούς ελέγχους
Τυπικά σημεία ελέγχου 13027
Υγιεινή φυτών
Επιτήρηση υγιεινής του προσωπικού
Κίνδυνοι διασταυρούμενης μόλυνσης
Έλεγχος υγιεινής των εργαλείων και του εξοπλισμού
Υγιεινή πωλήσεων και παρουσίαση
Υγιεινή των συνθηκών αποθήκευσης
Υγιεινή εφοδιαστικής
Έλεγχος παρασίτων
Υγιεινή των υλικών καθαρισμού
Αποθήκευση και υγιεινή υλικών συσκευασίας
Όροι και προϋποθέσεις επίσκεψης της εταιρείας
Ανάλυση προϊόντων και αποτελέσματα δοκιμών
Πιστοποιητικό υγιεινής δίνεται στην εταιρεία σε περίπτωση συμμόρφωσης με όλες τις προϋποθέσεις. Το έγγραφο είναι ετήσιο, αλλά ο έλεγχος μπορεί να είναι ανά πάσα στιγμή.
