Ihmiset kuluttavat erilaisia ruokia elämänsä säilyttämisen ja terveyden suojelun kannalta. Nykyinen teknologinen kehitys, ympäristöolosuhteet, sosio-kulttuuriset tekijät, maan taloudellinen kehitys ja tietysti ihmisten henkilökohtaiset mieltymykset vaikuttavat suoraan elintarvikkeiden kulutukseen.
Tämän päivän nopea teollistuminen, kaupungistuminen ja pyrkimykset avautua länteen, naisten osallistuminen enemmän liike-elämään, ihmisten halu elää avarampia ja luonnollisempia mainoksia lisäävät tuotteiden monipuolisuutta ruoan kulutuksessa ja valmiiden elintarvikkeiden kysyntää.
Nykypäivän moderni elämäntapa on tehnyt ajan käsitteen erittäin tärkeäksi. Tämän seurauksena valmisruokia on tullut halutuimmiksi. Valmiiden elintarvikkeiden tuotanto, joka alkoi ensimmäisten säilykkeiden kanssa, korvattiin myöhemmin pakastetuilla elintarvikkeilla. Jäädytetty ruoka perustuu periaatteeseen, jonka mukaan elintarvikkeiden raaka-aineet varastoidaan hyvin alhaisissa lämpötiloissa.
Myöhemmin myös elintarvikkeet varastoitiin tällä tavalla. Kehittyneissä maissa valmisruokien kulutus on yleistynyt. Maassamme valmiiden elintarvikkeiden kysyntä on kasvanut myös viime vuosina. Valmiiden elintarvikkeiden jalostuksen aikana raaka-aineilla on oltava tiettyjä ominaisuuksia.
Esimerkiksi se ei saa sisältää torjunta-aineita eli kemiallisia jäämiä. Sen ei pitäisi olla geneettisesti manipuloituja tuotteita. Sen on oltava sopiva jalostukseen ja säilyttänyt sen luonnollinen laatu. Raaka-aineen on oltava kestävä, jotta sen luonnollinen tasapaino ei heikkene. Sen on täytettävä kansalliset ja kansainvälisesti hyväksytyt kriteerit. Näiden vaatimusten määrittämiseksi tehdään valmiita elintarvikekokeita.
Kaikissa näissä testeissä otetaan huomioon nykyiset säädökset ja monien kotimaisten ja ulkomaisten organisaatioiden julkaisemat standardit. Yrityksemme tarpeiden mukaisesti yhtiömme myös valmistaa ruokatestejä elintarvikekokeiden puitteissa.
