Tunnistaa vaatimukset hyvän valmistustavan (GMP) elementtien ja riskianalyysikriittisten valvontapisteiden (HACCP) integroimiseksi yhdessä kattavien elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmien kanssa. Tätä kansainvälisesti tunnustettua elintarviketurvallisuusstandardia käyttävät kaikki elintarvikeketjun organisaatiot maataloudesta elintarvikepalveluun, valmistukseen, kuljetukseen ja varastointiin, vähittäismyyntipakkauksiin ja ovat yleistyneet kaikkialla maailmassa.
ISO 22000: 2005 Food Safety Management System, joka määrittelee riskianalyysin, kriittisten valvontapisteiden hallinnan ja prosessit turvallisen ja terveellisen elintarviketuotannon tuottamiseksi elintarvikealan tuotteita / palveluja tuottavissa organisaatioissa, on kehitetty standardiksi, jota olisi sovellettava maailmanlaajuisessa elintarvikekaupassa. ISO 22000: 2005 on uusi standardi, jolla varmistetaan elintarvikkeiden turvallinen toimitus kaikkialla maailmassa.
Elintarviketurvallisuus on tulossa erittäin tärkeä asia kaikille elintarvikeketjun harjoittajille. Tästä syystä yhtenäinen standardi, joka on saatavilla koko maailmalle, mukaan lukien elintarviketurvallisuuden periaatteet, on tullut välttämättömäksi, ja ISO 22000 -standardi kattaa kaikki prosessit, jotka voivat vaikuttaa elintarvikeketjun lopputuotteen turvallisuuteen.
ISO 22000: 2005-elintarviketurvallisuusjärjestelmä on tärkeä mahdollisuus kansainvälisen elintarvikeketjun hallintaan ja elintarvikkeiden turvallisuuteen. Tämä standardi on tullut tehokkaaksi välineeksi HACCP: n (vaarojen analysointi ja kriittiset ohjauspisteet) soveltamisessa ja parantamisessa. Elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä voidaan sovittaa ISO 9001- ja ISO 14001 -standardeihin riskienhallintaan perustuvaksi integroiduksi järjestelmäksi.
Se luo kilpailukykyistä voimaa ja estää kilpailijoita markkinoinnissa.
Tarjoaa työntekijöille tietoa hygieniasta ja elintarvikkeiden turvallisuudesta.
Varmistaa elintarvikelainsäädännön ja -lainsäädännön noudattamisen.
Varmistaa asiakkaiden luottamuksen ja tyytyväisyyden.
Tarjoaa helpon kaupan Euroopan unionissa ja sen ulkopuolella.
Ennaltaehkäisevien menetelmien käyttö korjaavien keinojen sijaan estää tuotteen häviämisen.
Tuotteen laatu paranee.
Tarjoaa yleisen lähestymistavan turvallisuuskysymyksiin.
Todiste vaatimusten ja lakisääteisten määräysten noudattamisesta.
Mahdolliset vaarat havaitaan aluksi ja poistetaan.
Tarjoaa taloudellista valvontaa elintarvikkeiden aiheuttamien vaarojen varalta.
Prosessinohjaus vähentää virheellisten tuotteiden tuottamisen riskiä.
Vähentää vaarallisten tuotteiden tuotannon ja myynnin riskiä.
Se tarjoaa siirtymisen valmistetun tuotteen laadunvalvonnasta ennaltaehkäisevään laadunvarmistukseen.
Vähentää ruokamyrkytyksen ja kuoleman vaaraa.
Määrittää menetelmät virallisten tarkastusten ongelmien minimoimiseksi.
Se minimoi ruokajätteen (ruoan pilaantuminen jne.) Ja tästä jätteestä aiheutuvat kustannukset.
Parantaa työympäristöä.
Varmistaa hyvän paikan elintarvikeketjussa / luottamuksen rakentamisessa.
Täyttää ensimmäisen kansainvälisiin markkinoille pääsyä koskevan vaatimuksen.
Parantaa hallinnan tehokkuutta.
