Erilaisia jalostettuja elintarvikkeita, jotka on helppo säilyttää ja käyttää ja jotka voivat kestää pitkään, kutsutaan säilykkeiksi. Säilykkeiden laatu riippuu valitusta raaka-aineesta, käytetyistä tölkeistä sekä tuotantovaiheessa suoritettavista testeistä ja analyyseistä.
Säilykkeiden valmistuksessa esiintyvät virheet aiheuttavat säilykkeiden huononemista (fyysinen, kemiallinen ja mikrobien heikkeneminen). Tässä tapauksessa se aiheuttaa riskin ihmisten terveydelle.
Tölkitölkit ovat edullisia säilykkeiden valmistuksessa. Teknisesti ottaen säilykkeiden valmistuksessa elintarvikkeet puhdistetaan mikro-organismeista lämpökäsittelyllä ja säilytetään hermeettisissä olosuhteissa ja hermeettisissä laatikoissa. Tähän tarkoitukseen käytettävät tölkit on päällystetty lakalla ja ne ovat kestäviä korroosiolle. Tällä tavoin purkitettu sisältö ei häiritse tölkkiä.
Jotkut testimenetelmät määrittävät lakattujen säiliöiden kestävyyden korroosiolle. Tuotannon aikana on käytettävä lakattua tinaa, joka on sopiva säilykkeiden valmistukseen. Tätä tarkoitusta varten laatikkoa valittaessa on otettava huomioon laatikon koko, paine, maali ja laatikkoon asetettavan ruoan ominaisuudet.
Yksi kriittisimmistä toiminnoista on laatikon sulkeminen. Siksi on välttämätöntä välttää mahdolliset virheet tekemällä laatikon kiinnitysanalyysejä. Lisäksi tina-levyn korroosiokokeet suoritetaan myös säilytyslaatikoissa.
Tina tölkeissä tehdyt tärkeimmät fysikaaliset analyysit ovat: nettotilojen määritys, suodatuspainon määritys, nettopaino ja täyttönopeuden määritys. Kaikki nämä asiat sisältyvät Turkin elintarvikelainsäädäntöön ja niihin liittyviin standardeihin.
Kaikissa näissä testeissä otetaan huomioon nykyiset säädökset ja monien kotimaisten ja ulkomaisten organisaatioiden julkaisemat standardit. Yrityksemme tarpeiden mukaisesti yhtiömme harjoittaa myös säilytystestejä elintarvikekokeiden puitteissa.
