Kun fyysinen analyysi mainitaan elintarvikealalla, elintarvikkeiden ominaisuudet, kuten väri, haju ja maku, tulevat mieleen. Nämä vaikutukset vaikuttavat suoraan elintarvikkeiden laatuun ja siten ihmisten terveyteen. Laboratorioissa tehdyt fysikaaliset analyysit selvittävät, ovatko elintarvikkeet haitallisia ihmisten terveydelle, kun taas määritetään, ovatko ne sopivia kulutukseen.
Tänään maapallon lämpeneminen ja ilmastonmuutos eivät ole enää uhka ja ovat muuttuneet todellisuudeksi. Kun nykyiseen ongelmaan lisätään siemeniä, lannoitteita, geneettisesti muunnettuja organismeja ja paljon väärinkäytöksiä, joita käytetään maataloustoiminnassa ympäri maailmaa, ilmenee hyvin vakavia seurauksia. Ja saavutetussa pisteessä ei ole paluuta.
Torjunta-aineiden käytön odotetaan kuitenkin kasvavan edelleen tulevana 50-vuotena. Koska ilmastonmuutoksen aiheuttamat sääolosuhteet vaikeuttavat maataloustuotantoa. Toisaalta tuotteiden tuottavuus vähenee ja olemassa olevien tuotteiden suojaaminen aiheuttaa muita ongelmia.
Myös vieraan aineen tunnistaminen elintarvikkeiden raaka-aineissa ja lopputuotteissa on tärkeää näiden tuotteiden luokituksen, säilytysolosuhteiden ja muiden ominaisuuksien kannalta.
Fyysisen analyysin piiriin kuuluvat seuraavat elintarvike- ja elintarvikeaineet elintarvike-, maatalous- ja karjankasvatusministeriön alaisuudessa: elintarvikkeet, elintarvikelisäaineet, rehu, rehun lisäaineet, juomavesi, vesiviljely ja muovipakkaukset, jotka ovat elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa. .
Elintarvikkeiden ihmisten terveyttä uhkaavat riskit johtuvat elintarvikkeiden epähygieenisestä tuotannosta yleensä ja tuotannosta vaarallisissa ympäristöissä. Siksi elintarvikkeiden kanssa sekoitetaan monia erilaisia haitallisia mikro-organismeja, ei-toivottuja kemikaaleja, kuten torjunta-ainejäämiä ja fysikaalisia aineita, kuten kiviä, maaperää, lasia ja puuta. Kuluttajien valitusten joukossa kaikkein silmiinpistävin asia on elintarvikkeissa esiintyvät vieraat fyysiset aineet.
Laboratorioissa fyysiset analyysit suoritetaan paikallisten ja ulkomaisten instituutioiden julkaisemien standardien, Turkin elintarvikelainsäädännön ja muiden asiaan liittyvien säädösten perusteella. Elintarvikkeiden värin, hajun, maun ja ulkonäön ominaisuuksien lisäksi suoritetaan myös muita fysikaalisia analyysejä, kuten kosteus- ja kuiva-ainepitoisuus, brix (vesiliukoinen kuiva-ainepitoisuus), pH-arvo, taitekerroin, ominaispaino, seulan analyysi ja syöttömikroskopia.
