Hygienia on kysymys, joka kattaa kaikki alat poikkeuksetta A: sta Z: hen, mutta se on paljon tärkeämpää erityisesti elintarvikkeisiin ja elintarvikkeisiin, matkailuun, majoitukseen suoraan liittyvillä aloilla.
Jos selitämme hyvin karkeasti, kaikkien elintarvikkeiden suojaaminen kaikenlaisilta haitallisilta ulkoisilta vaikutuksilta kuuluu hygienian piiriin.
Jotta voitaisiin tuottaa tuotantoa ja palvelua puhtaan ja hygieenisen ympäristön kannalta elintarvikkeita tuottaville tai tarjoaville laitoksille, kuluttajien ja ostajien terveyden suojelemiseksi kaikkien prosessien varastointi, kuljetus ja esittely on oltava elintarvikehygienian hallinnan mukaisia.
Elintarvikehygienia- ja saniteettisäännökset ja Ts 13027 -hygienia- ja saniteettisäännöt elintarviketeollisuudelle ovat yritysten suuntaviivat ja pakolliset standardit.
Hygieniavalvonnassa olevat yritykset
Elintarviketeollisuuslaitokset
Ravintolat, ravintolat, kahvilat
Ruokakauppaketjut
Catering-yritykset
Elintarvikepakkausten valmistusyritykset
Elintarvikkeiden varastointi- ja logistiikkayritykset
Kaikki elintarvikealan yritykset
Ts 13027 -hygieniatodistukset
Yhtiö takaa tuotemerkin maineen
Tarjoaa asiakastyytyväisyyttä
Henkilöstön valvonta
Estää mahdolliset vaarat
Luottaa kuluttajalle ostettuun tuotteeseen
Mahdollisten rangaistusten ehkäisy
Valmis oikeudellisiin tarkastuksiin
13027-standardin tarkistuspisteet
Kasvien hygienia
Henkilöstön hygieniavalvonta
Ristikontaminaatioriskit
Työkalujen ja laitteiden hygieniaohjaus
Hygienia myynnissä ja esittelyssä
Varastointiolosuhteiden hygienia
Logistiikkahygienia
Tuholaistorjunta
Puhdistusaineiden hygienia
Pakkausmateriaalien varastointi ja hygienia
Yrityksen käyttöehdot
Tuoteanalyysi ja testitulokset
Hygienia-todistus annetaan yritykselle, jos kaikki ehdot täyttyvät. Asiakirja on vuosittainen, mutta tarkastus voi olla milloin tahansa.
