Ketika analisis fisik disebutkan di sektor makanan, sifat-sifat makanan seperti warna, bau dan rasa muncul di pikiran. Efek ini secara langsung mempengaruhi kualitas produk makanan dan kesehatan manusia. Studi analisis fisik yang dilakukan di laboratorium menentukan apakah bahan makanan berbahaya bagi kesehatan manusia dan apakah cocok untuk dikonsumsi.
Saat ini, pemanasan global dan perubahan iklim tidak lagi menjadi ancaman dan berubah menjadi kenyataan. Ketika benih, pupuk, organisme hasil rekayasa genetika, dan banyak praktik yang salah yang digunakan dalam kegiatan pertanian di seluruh dunia ditambahkan ke masalah yang ada, konsekuensi yang sangat mengerikan muncul. Dan pada titik yang dicapai, tidak ada jalan kembali.
Meskipun demikian, penggunaan pestisida diperkirakan akan semakin meningkat di tahun 50 mendatang. Karena kondisi cuaca yang disebabkan oleh perubahan iklim akan membuat produksi pertanian lebih menantang. Di sisi lain, akan ada penurunan produktivitas produk dan melindungi produk yang ada akan menciptakan masalah lain.
Identifikasi zat asing dalam bahan baku dan produk akhir bahan makanan juga penting dalam hal klasifikasi, kondisi penyimpanan dan sifat-sifat lain dari produk ini.
Analisis fisik meliputi makanan dan zat terkait makanan berikut dalam lingkup Kementerian Pangan, Pertanian dan Peternakan: produk makanan, bahan tambahan makanan, bahan pakan, bahan tambahan makanan, air minum, akuakultur dan bahan kemasan plastik yang kontak dengan makanan. .
Risiko yang mengancam kesehatan manusia dalam makanan timbul dari produksi makanan yang tidak higienis pada umumnya dan pekerjaan produksi di lingkungan yang tidak aman. Oleh karena itu, berbagai macam mikroorganisme berbahaya, bahan kimia yang tidak diinginkan seperti residu pestisida dan zat fisik seperti batu, tanah, kaca dan kayu dicampur dengan produk makanan. Di antara keluhan konsumen, hal yang paling mencolok adalah zat fisik asing yang ditemukan dalam makanan.
Di laboratorium, analisis fisik dilakukan berdasarkan standar yang diterbitkan oleh lembaga lokal dan asing, Codex Makanan Turki dan peraturan hukum terkait lainnya. Selain karakteristik warna, bau, rasa dan penampilan bahan makanan, analisis fisik lainnya seperti rasio kelembaban dan bahan kering, brix (kandungan bahan kering yang larut dalam air), nilai pH, indeks bias, berat jenis, analisis saringan dan mikroskop pakan juga dilakukan.
