Air sangat penting bagi manusia dan makhluk hidup lainnya, dan air harus dapat diminum. Dua pertiga dari dunia kita adalah air, tetapi persentase 97 darinya adalah air laut dan laut. Dengan kata lain, persentase air tawar, yang merupakan sumber kehidupan makhluk hidup, hanya 3.
Hampir persentase air tawar 70 ada di gletser dan tidak dapat dikonsumsi. Persentase sisa 30 adalah di bawah tanah. Air permukaan seperti danau dan sungai di bumi hanya tiga per seribu dari total air di dunia.
Mengingat peningkatan populasi manusia pada abad terakhir, jelas betapa terbatasnya sumber daya air. Mengingat bahwa sumber-sumber ini senantiasa tercemar, umat manusia berada dalam bahaya besar. Sumber air bersih menjadi semakin tercemar.
Ketika berbicara tentang air, sifat fisik air adalah penting: rasa, warna, suhu, kekeruhan, bau, permeabilitas dan pH. Di antara sifat-sifat kimianya, jumlah kandungan oksigen dan karbon dioksida penting.
Selain sifat fisik dan kimianya, air juga memiliki sifat mikrobiologis. Karena struktur alamnya, sumber daya air mengandung sejumlah bakteri dalam flora air. Selain itu, ada bakteri yang melewati tanah.
Bakteri dan patogen hadir dalam flora usus manusia dan hewan mungkin juga terlibat dalam isi perairan jika kebocoran terjadi di perairan musim semi. Jika bakteri dalam air bersentuhan dengan makanan pada berbagai tahap produksi, ini merupakan sumber kontaminasi yang serius. Air minum harus dibersihkan dari semua risiko mikrobiologis dalam hal kesehatan.
Dalam semua studi pengujian ini, peraturan dan standar hukum yang ada yang diterbitkan oleh banyak organisasi dalam dan luar negeri menjadi pertimbangan. Sejalan dengan kebutuhan dunia usaha, organisasi kami juga melakukan uji air dalam rangka uji pangan.
