KITASERTIFIKAVIMAS

„FSSC 22000“ - „2010“


„FSSC 22000“ yra „ISO 22000: 22000“ ir „PAS 2005: 220“ derinys ir yra pirmasis pasaulinis maisto saugos standartas, ypač maisto gamybos pramonei, kuriam vadovauja Maisto saugos sertifikavimo fondas.

Kodėl buvo sukurta FSSC?

„ISO 22000“ paskelbimo metu buvo peržiūrėta Pasaulinės maisto saugos iniciatyvos (GFSI), tačiau ji nebuvo įtraukta į priimtų standartų sąrašą, nes neatitiko būtinų maisto produktų gamintojų programų maisto saugos problemoms spręsti. Tai paskatino PAS 22000: 220, standartą, kuris gali būti naudojamas kartu su ISO 2008, dizainą, apimantį maisto gamintojų ir perdirbėjų reikalavimus. Antrasis GFSI programos reikalavimas buvo turėti apibrėžtą standarto savininką. Šią programą vykdo Maisto saugos sertifikavimo fondas (FSSC), kuris yra atsakingas už akreditavimo ir sertifikavimo procesų valdymą ir nuolatinį pripažinimą pagal GFSI programą.

„FSSC 22000“ savybės ir turinys

Į FSSC 22000 reikalavimus įtrauktos šios antraštės:

Maisto gamintojų reikalavimai maisto saugos sistemoms,
Reikalavimai sertifikavimo įmonėms,
FSSC 22000 akreditavimo taisyklės
Taisyklės suinteresuotosioms šalims
Tai daugiausia skirta taikyti visiems maisto produktų gamintojų „ISO 22000“ ir „PAS 220“ standartų reikalavimams. Be to, pabrėžiamos kai kurios temos:

Teisinių normų laikymasis ir stebėjimas,
Kliento poreikių tenkinimas
Efektyvaus personalo valdymo užtikrinimas.
„PAS 220“ („ISO 22002 – 1“) turinys ir temos:

Šiame vadove yra išsamiai aprašytas 22000 medžiagos 7.2.3 poskyris, esantis ISO 10 maisto saugos standarte, tačiau taip pat pateikiami paskutiniai penki punktai:

Pastatų struktūra ir išdėstymas
Darbo zonos, pastatų ir priedų išdėstymas
Pagalbiniai įrenginiai - vanduo, vanduo, energija
Pagalbinės paslaugos, tokios kaip atliekos ir nuotekos
Įrangos tinkamumas, valymas, profilaktinė priežiūra
Įsigytų medžiagų tvarkymas,
Atsargumo priemonės siekiant išvengti kryžminio užteršimo
Valymas ir sanitarija
Kenkėjų kontrolė
Personalo higiena ir darbuotojų patogumai
Perdaryti
Produktų atšaukimo procedūros
Depolama
Informacija apie produktą - vartotoją
Maisto gynyba, biologinis saugumas ir bioterorizmas
FSSC 22000 sertifikavimo procesas:

FSSC 22000 sertifikavimo procesą stebės įmonės, planuojančios veikti taip.

ISO 22000 ir PAS 220 (ISO 22002-1) įgyvendinimas
FSSC 22000 maisto saugos valdymo sistemos supratimas ir įgyvendinimas
Vidaus audito atlikimas ir neatitikimų pašalinimas
Valdybos patvirtintos sertifikavimo įstaigos pasirinkimas ir tinkamos apimties auditas (pasirašyta sutartis)
Nedideli ir dideli neatitikimai ir taisomieji veiksmai
Ataskaitos ir dokumento (su FSSC logotipu) tvirtinimas

FSSC 22000 sertifikatas galioja 3 metams, kaip ir kitos ISO kokybės kokybės valdymo sistemos. Be to, planuojami metiniai tolesnių auditų darbai ir kasmet atnaujinamas 3.

Verslas, turintis ISO 22000 sertifikatą, taip pat gali būti vertinamas pagal PAS 220 (su pusės ar vienos dienos patikrinimu, atsižvelgiant į įmonės dydį) ir gauti FSSC 22000 sertifikatą.