KITABANDYMAI

Mineralų analizė


Mineralų ir sunkiųjų metalų kiekio maisto produktuose, pašaruose, geriamajame vandenyje ir su vandeniu susijusiuose produktuose bei jų pakavimo medžiagose nustatymas yra viena iš pagrindinių laboratorijų, teikiančių bandymų ir tikrinimo paslaugas, veiklos sričių.

Daugiausia analizuojami mineralai yra natris, kalis, kalcis, magnis, geležis, varis, fosforas, cinkas, chromas, kobaltas, nikelis, selenas ir manganas. Analizuojami sunkieji metalai: švinas, arsenas, kadmis, alavas ir gyvsidabris.

Mineralai yra neorganinės medžiagos, kurios sumaišomos arba sumaišomos su kitais gamtos elementais ir yra kietos normalioje temperatūroje arba gaunamos cheminiais metodais. Šios neorganinės medžiagos, kurių pobūdis labai gausus, sudaro maždaug 4 žmogaus organizme.

Nors mineralai yra proporcingai maži, mineralai turi labai veiksmingą vaidmenį formuojant kraują ir kaulus kūne, palaikant sveikas nervų funkcijas, stiprinant raumenis ir formuojant kūno skysčius.

Mineralai taip pat aktyvina fermentus, stimuliuoja chemines organizmo reakcijas ir skatina sveiką smegenų veiklą. Mineralai yra neorganinės medžiagos, skirtingai nei vitaminai.

Mineralinės druskos susidaro per milijonus metų po uolienų erozijos. Jis taip pat patenka į žmogaus organizmą vartodamas gyvūnus, šeriamus šiais augalais, ir šiuose dirvožemiuose užaugintus augalus.

Kad organizmas normaliomis sąlygomis išlaikytų savo cheminę pusiausvyrą, kai kuriuos mineralus reikia vartoti subalansuotai. Į organizmą paimti mineralai yra veiksmingi vienas kitam. Ši pusiausvyra neturėtų būti sutrikdyta. Kai trūksta mineralų, vitaminai negali atlikti numatytos funkcijos. Todėl mineralų trūkumas yra labiau žalingas nei vitaminų trūkumas. Tačiau daugiau nei tam tikras mineralų suvartojimas sukelia sveikatos problemų. Todėl mineralų analizė maisto produktuose yra svarbi.